молоко

Продукты: Спелые сливы — 4-50 г (вес без косточек) Тростниковый сахар — 125 г Яйца — 4 желтка Сахарная пудра — 125 г Сливки 33% — 284 мл Почему женщины живут дольше мужчин? На этот вопрос вы найдете ответ на сайте почемуже.рф А я считаю, потому что женщины очень любят «Розовый пломбир» — плод любви […]

ПОЛТОРА ЛИТРА ПЛОМБИРА ЗА ЧАС, ВЕДЕРКО ШЕРБЕТА — ЗА 40 МИНУТ Причины, побуждающие человека к кухонным экспериментам, способны выстроиться в пирамиду по аналогии с хрестоматийной пирамидой Маслоу. В ее основании стоят явления низшего порядка вроде чувства голода. Чуть выше — жажда разнообразия. И совсем уж наверху — желания экзистенциального толка. Движимые ими, мы учимся делать […]

Наряду с белками, жирами, сахаром, витаминами и минеральными веществами в молоке, как правило, присутствуют невидимые простым глазом многочисленные микроскопические существа — бактерии, дрожжи и плесени. Микробы попадают в молоко или непосредственно из вымени коровы, или из внешней среды (посуды, воздуха и т. д.). Они удивительно вездесущи. Их всегда можно обнаружить в воздухе, почве, воде, на […]

Первый патент на доильную машину, основанную на этом принципе, был выдан в США в 1878 году. Предложенный доильный аппарат. состоял из доски, на которой на равном расстоянии друг от друга были просверлены четыре отверстия. Соски вымени коровы вставлялись в эти отверстия, а доску помещали поверх полого сосуда, где создавался вакуум обычным водяным насосом. Идея аппарата […]

До недавнего времени коров, как правило, содержали в закрытых помещениях (коровниках) в стойлах на привязи. В качестве привязи использовали металлические цепи. Перед выгоном на пастбище и при возвращении коров в коровник, при уборке навоза животных каждый раз надо было привязывать и отвязывать. При такой системе содержания скота животное оставалось на месте, а животновод вынужден был […]

Рассмотрим теперь, как же образуются составные части молока. Ранее отмечалось, что предшественником молочного сахара является глюкоза, которая поступает в кровь через стенки желудочно-кишечного тракта, образуясь там после переваривания углеводов и микробной массы, поступившей из рубца. Однако указывалось и на то, что основная масса углеводов корма у крупного рогатого скота преобразуется в рубце, где из них […]

Молоко у самок всех млекопитающих образуется в молочных железах из веществ, приносимых сюда с кровью. Каждую минуту через железу коровы протекает около 3,5 л крови, т. е. на образование 1 л молока через вымя коровы должно пройти около 500 л крови, что в сутки составляет около 5 т. Однако в молоке имеются такие составные части, […]

В норме животные обладают специальным механизмом, способным превращать те же жиры и белки в глюкозу, которая потом и используется клетками в качестве энергетического материала. Осуществляется это превращение в печени, где имеется система ферментов, которая способна образовавшуюся при окислении жиров и белков уксусную кислоту превращать в глюкозу и обратно. Таким образом, основным источником энергии для жизнедеятельности […]

Прежде чем продуцировать молоко, корова должна жить, т. е. дышать, двигаться, поедать и переваривать корма, всасывать продукты их распада в кровь, распределять их с током крови по всему организму и т. д. Чтобы осуществлять все это, для коровы, как и для работы другого механизма, нужна энергия. Энергия необходима и для построения тела животного, т. е. […]