На 2 порции:300 г мякоти свинины, по 100 г редиса и проростков сои, 50 г стручковой фасоли, 1 красный болгарский перец, 2 ст. ложки растительного масла, сок 1 апельсина, 2 ч.ложки горчицы, 2 ч.ложки соевого соуса, соль, молотый черный перец.
1. Свинину разрезать на 2 порционных куска, слегка отбить, обжарить в 1 ст.ложке масла по 4-5 минут с каждой стороны. Вынуть, посолить, поперчить, оставить в теплом месте….На 2 порции:300 г мякоти свинины, по 100 г редиса и проростков сои, 50 г стручковой фасоли, 1 красный болгарский перец, 2 ст. ложки растительного масла, сок 1 апельсина, 2 ч.ложки горчицы, 2 ч.ложки соевого соуса, соль, молотый черный перец.
1. Свинину разрезать на 2 порционных куска, слегка отбить, обжарить в 1 ст.ложке масла по 4-5 минут с каждой стороны. Вынуть, посолить, поперчить, оставить в теплом месте.
2. Проростки сои промыть под струей воды, оставить, чтобы стекла вода. Перец очистить от семян, нарезать тонкими полукольцами, в течение 5 минут обжаривать в 1 ст.ложке масла.
3. Редис нарезать кружочками, стручки фасоли разрезать на 3-4 части, добавить к перцу и обжаривать еще 2-3 минуты. Влить сок апельсина, перемешать.
4. Добавить горчицу и соевый соус, перемешать, довести почти до кипения, посолить, поперчить. Выключить огонь, добавить проростки сои, перемешать.
На тарелки выложить мясо, сверху залить горячим овощным соусом.
■ полезная норма проростков
2-3 столовые ложки проростков в день являются оптимальной полезной дозой для взрослых, для детей — от 0,5 до 3-4 чайных ложек.
