Категория
выпечка
Шоколадный бисквитный торт на День святого Валентина Торт с шоколадной крошкой — это самый сладкий и вкусный подарок, который вы можете преподнести на День святого Валентина или в любое другое время года! Это действительно простая и особенная альтернатива традиционному торту на День святого Валентина или день рождения, особенно если вы не считаете себя большим пекарем […]
В прежние времена считалось, что Масленица была связана с днем весеннего равноденствия, а славяне этим праздником отмечали Новый год. А уж на Новый год полагалось гулять по полной — ведь, как известно, как его встретишь, так и проведешь. Поэтому гуляли наши предки и объедались на Масленицу без удержи, именуя ее то Широкой, то Обжорной, а […]
Февраль… По-прежнему холодно и неуютно. Но дни становятся длиннее, солнце, если появляется, постепенно начинает пригревать. Значит, скоро, совсем скоро придет весна! Это будет настоящий праздник! Но разве для того, чтобы почувствовать праздник, надо дожидаться весны? Можно ведь просто создать себе прекрасное праздничное настроение, пригласить друзей или собраться всей семьей дома. Не забудьте, что впереди нас […]
Продукты:Хлеб белый 60 г, молоко 100 мл, яйца 1/2 шт., сахар 30 г., яблоки 100 г, изюм 15 г, масло сливочное 15 г, корица 0,01 г. Выход блюда 250 г. Калорийность —630,2 ккал.Белки — 9,5 г; Жиры — 21,15 г; Углеводы —61,6 г; Приготовление:…
15 апреля у православных христиан Пасха — самый большой праздник года. Он отмечается в первое воскресенье после весеннего равноденствия и полнолуния и символизирует избавление человечества от рабства дьявола. «Христос воскресе из мертвых, смертию смерть поправ, и сущим во гробе живот даровал», — поется в праздничном церковном песнопении. В честь этого праздника верующие, встречаясь, приветствуют друг […]
Яблоки – это, пожалуй, самые популярные фрукты в европейских странах, поэтому с ними готовят множество десертных блюд. Яблоки хороши для выпечки, и у каждого народа Европы обязательно есть свой любимый рецепт яблочного пирога. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт шведского яблочного пирога – его легко приготовить, поэтому даже начинающая или неопытная хозяйка может быть абсолютно уверена […]
Пасха — творожное блюдо со сливками или сметаной — является символом Гроба Господня. Пасха подается на стол вместо ветхозаветного пасхального агнца и напоминает о том, что время жертв прошло. По форме пасха напоминает усеченную пирамиду, на ее боках изображают крест и буквы «ХВ». Если у вас нет специальной пасочницы, то крест и буквы можно выложить […]
Технологический процесс приготовления песочного полуфабриката состоит из таких стадий: взбивание массы, определение ее готовности, замес теста, формование и выпечка. Массу сбивают в сбивальных машинах любой конструкции. Вначале в котел загружают жир, затем сахар и постепенно, по ходу взбивания, малыми порциями добавляют жидкость (молоко, яйца, меланж).Готовность массы определяют по следующим признакам: сахар полностью растворился; масса увеличилась […]
Песочный полуфабрикат содержит в своей рецептуре большое количество сахара и жира, благодаря которым тесто обладает пластичностью, а выпеченное изделие — рассыпчатостью, гигроскопичностью. Этому способствует особая технология приготовления полуфабриката и использование муки с содержанием 28—34 % слабой клейковины. Разновидностями песочного полуфабриката являются: песочный с орехами и какао-порошком, песочный с орехами, песочный с какао-порошком, «Невский»….
